高血圧重症化予防教室で好評だった「ヘルシーキーマカレー」を紹介

ヘルシーキーマカレー

カロリーが高く、塩分の多いカレーを美味しくヘルシーに

カロリー：254kcal　塩分：1.2g　（1人分）

材料≪2人分≫

• 合挽き肉：180g
• にんにく：1かけ
• サラダ油：小さじ1
• カレー粉:大さじ1
• 小麦粉:小さじ1
• コンソメ:1個
• 水:300ml
• ローリエ:2枚
• グリーンピース：10g 

【A】

• 玉ねぎ:120g
• 人参:70g
• しめじ：50g

作り方

1. Aは、みじん切りにする。
2. 鍋にサラダ油を熱して、香りが立つまで弱火でニンニクを炒める。
   合挽き肉を入れ炒めてから、玉ねぎ・人参・しめじ・グリーンピースを入れてよく炒める。
3. カレー粉・小麦粉を加えてされに炒める。
4. 最後にコンソメ・水・ローリエの葉を加えて煮込む。
   （水分がとんで、ドロッとするまで煮込む）

※にんにくは、すりおろすか、チューブでもOKです。

★通常のカレーは、一皿に3～3.5gの塩分が入っています。
★カレー粉のスパイスは、血管力を甦らせる力を持っていると言われています。
★ご飯を、麦ごはんにすると食物繊維が豊富になり、血圧を下げる効果や、食後の血糖値の上昇を緩やかにする効果が得られます。
更に、糖類や脂質の体内への吸収を抑えるだけでなく、便通を整える効果もあるので、ダイエット効果も（＾o＾）/

ブロッコリーの胡麻和え

併せて食べたい簡単副菜。カリウムたっぷりのブロッコリーを血管の若返りが期待できるゴマで和えるだけ♪

カロリー：60kcal　塩分：0.8g　（1人分）

 

材料≪2人分≫

• ブロッコリー：40g  

調味料

• すりごま：大さじ2分の1
• しょう油：大さじ2分の1
• 砂糖：小さじ2
• 酢：小さじ2

作り方

1. ブロッコリーは小房に分けて、レンジで加熱
   (ラップをかけて、500W　40秒)
2. 調味料を合わせておく。
3.  1.と調味料をあわせて、小鉢に盛る。

りんごヨーグルト

カリウムたっぷりのりんごと、腸内でコレステロールのバランス改善をしてくれるヨーグルトを一緒に♪

カロリー：63kcal　塩分：0.1g　（1人分）

材料≪2人分≫

• りんご

【A】

• プレーンヨーグルト：100g
• スキムミルク：大さじ2と2分の1
• 砂糖：大さじ1

作り方

1. ボールで、Aをよく混ぜあわせておく。
2. りんごは、皮のまま食べやすい大きさに切って1.のボールに入れてまぜる・
3. 器に盛ってできあがり。