ローストチキン

カロリー：455kcal　塩分：1．5g　（2人分）

材料≪2人分≫

• 骨付き鶏もも肉：2本
• 塩：小さじ2分の1
• 黒コショウ：少々
• ローズマリー：少々
• ニンニク：1かけ
• オリーブ油：小さじ2  

作り方

切りもの・下準備

骨付き鶏もも肉

ペーパーで水気で除き、皮の面を下にして骨に沿って切込みを入れる。
切り口を開き、骨の両側にも切込みを入れ、関節部分に包丁を入れ切り話す。
※切込みを入れると、火が通りやすく、肉の焼き縮みも防げます。

塩・コショウで下味を付け、オリーブ油と繊維に逆らって薄切りにしたにんにく、ローズマリーで5分程漬けこむ。

焼き

1.  フライパンに油を少量入れて熱し、鶏肉を皮の面を下にして、しっかり焼き色が付くまで加熱する。
   （にんにくのスライスとローズマリーも一緒に入れて香りを付けながら加熱する。）
2. 焼き色が付いたら、裏返して、肉の面も焼いていく。
3. 肉厚の部分に竹串などを刺して、透明な肉汁が出てくれば焼き上がり。
   ※付け合せに、パプリカやかぶ、ズッキーニなどを一緒に焼いて添えても彩りが良くなります。
   ※焼く際に出た余分な油は、キッチンペーパーなどで除いてください。

野菜のツリーサラダ

カロリー：219kcal　塩分：0．6g　（1人分）

材料≪2人分≫

• じゃがいも：2個（200g）
• 塩：少々
• 黒コショウ：少々
• 牛乳：大さじ1 
• マヨネーズ：大さじ2
• 玉ねぎ：4分の1個
• ハム：1枚 
• ブロッコリー：2分の1房
• スライスチーズ：1枚
• パプリカ（黄）：2分の1個    
• プチトマト：1個    

作り方

切りもの・下準備

じゃがいも

じゃがいもは一口大の大きさに切って、濡らしたキッチンペーパーに包み、レンジで竹串がスッと通るまで加熱する。(※600Wで1分～)

加熱したらフォークで潰し、塩・コショウを加え粗熱を取る。

玉ねぎ

玉ねぎは薄くスライスし、水に漬ける

ハム＆チーズ

ハムとスライスチーズは星形で型を抜き、残りは細かく刻む。

ポテトサラダ

フォークで潰し粗熱を取ったじゃがいもに、水気をしぼった玉ねぎ、細かく刻んだハムとチーズを加えてよく混ぜる。

パプリカ

パプリカは、レンジで30秒ほど過熱し、星形に型を抜く。

ブロッコリー

ブロッコリーは子房に分け、塩を加えた熱湯で、ゆでる。（1分程）

トマト

プチトマトは縦半分に切る。

成形

ポテトサラダをお皿に円すい状になるように形を作り、そこにブロッコリー、プチトマト、星形のハムとチーズを彩りよく飾り付ける。
最後に、星形のパプリカをてっぺんに乗せて完成。

※余ったパプリカは、乱切りにし、ローストチキンと一緒に焼いて付け合せにすると無駄なく使えます。

※ポテトサラダの具はお好みでコーンやきゅうりなどに代えてもおいしくできますよ。